zaterdag 23 juni 2012

De 77 Blauwe Vlaggen van Andalusië (2012)

In 2012 mag in Spanje op een recordaantal van 540 stranden een Blauwe Vlag worden gehesen. Het exclusieve eco-label dat jaarlijks door de Foundation Environmental Education (FEE) wordt uitgereikt, is een internationale milieuonderscheiding die wordt toegekend aan stranden en jachthavens die aan de campagne deelnemen en aangetoond hebben schoon en veilig te zijn. In Andalusië voldoen 77 stranden aan de criteria van de onafhankelijke Europese organisatie die in meer dan 30 landen actief is.

De lijst van de stranden met een Blauwe Vlag in Andalusië (2012) is hieronder te vinden:

donderdag 14 juni 2012

Espeto de sardinas

Espeto de sardinas, ofwel sardines aan de spies is een typisch gerecht uit de keuken van de provincie Málaga. Langs de gehele kust worden sardines aan een open houtvuur gegrild. Vaak wordt een oude vissersboot gevuld met zand gebruikt als barbecue, om het geheel een nostalgisch karakter te geven. De geur van brandend hout en gegrilde vis aan de boulevards en in de chiringuitos doet het water in je mond lopen. Overheerlijk in al zijn eenvoud! Het seizoen loopt van juni tot aan het einde van de zomer. Het voordeel van sardines is, dat deze niet schoongemaakt hoeven te worden. Ze worden geroosterd in hun eigen vet en de ingewanden worden niet verwijderd, want deze houden de voedzame vis sappig. Alleen even wassen met zeewater, daarna aan een spies van suikerriet rijgen en vervolgens bestrooien met grof zeezout. Nou is suikerriet hier niet voorhanden, dus gebruik een alternatief als bamboe of metaal, bijvoorbeeld een tentharing. Rijg 6 tot 10 sardines dwars aan de spies die langs de ruggegraat en door de buikwand wordt geprikt. Pas op dat je de ruggegraat niet breekt, want anders valt de vis uit elkaar tijdens het grillen en houd de ingewanden heel. Plaats de spies op korte afstand van een houtvuur schuin naar het vuur toe in het zand en gril 5-7 minuten aan beide zijden. Doe de sardines over op een bord en serveer met citroen. Lekker eten met je handen, heerlijk met een koud drankje. Buen provecho!

maandag 4 juni 2012

Gibraltar sluit zich verder op

Een smokkelincident op 31 mei jl., waarbij een politieman uit Gibraltar licht gewond raakte, is aanleiding voor het Britse overzeese gebiedsdeel de grens met Spanje te versterken door het optrekken van een tweede hek. Op donderdagmiddag weten 15 smokkelaars uit Spanje illegaal de grens over te steken door een gat in het hek voor het smokkelen van sigaretten. Zij werden op heterdaad betrapt, waarna een schermutseling is ontstaan en er stenen naar de politie werden gegooid.

De laatste tijd loopt de spanning tussen Groot-Brittannië en Spanje over Gibraltar weer hoog op, door een voorgenomen bezoek van prins Edward en zijn vrouw aan de Rots om het diamanten jubileum van koningin Elisabeth te vieren. Koningin Sofia van Spanje heeft daarop haar uitnodiging om de koninklijke festiviteiten rond het 60-jarige jubileum van de Britse vorstin bij te wonen geweigerd. In mei ontstaan ook de nodige incidenten tussen Spaanse vissers die hun netten voor de kust van het Britse schiereiland uitgooien en de kustwacht van Gibraltar, die hun territoriale wateren beschermen.

Aan het einde van de Spaanse Successieoorlog in 1713 wordt Spanje met de Vrede van Utrecht gedwongen Gibraltar af te staan aan Groot-Brittannië. In 2002 koos de bevolking van het schiereiland er in een referendum voor om onder Britse vlag te blijven. Spanje blijft aanspraak maken op Gibraltar, waarbij de gemoederen regelmatig oplopen.