De Bruggen van Andalusië

Achter elke brug schuilt een verhaal, de verbinding van de ene plek met de andere. Natuurlijk, historisch, origineel, avontuur… Ze zijn het resultaat van de vindingrijkheid en creativiteit van mensen. Andalusië bezit een aantal prachtige bruggen, nieuw en oud, robuust of design, die schier onmogelijke barrières overwinnen.

1. Puente Nuevo – Ronda [Málaga)

Puente Nuevo - Ronda

De Puente Nuevo is het symbool van Ronda en een van de meest gefotografeerde bouwwerken van Spanje. Deze “nieuwe” brug is 98 meter hoog en overspant de kloof (el tajo) die is uitgesleten door de Rio Guadalevín. Het monumentale bouwwerk verbindt de wijken Mercadillo en La Ciudad, het nieuwe en het oude gedeelte van de stad. Met de bouw werd in 1751 begonnen en werd pas 42 jaar later in 1793 afgerond. Boven de centrale boog in de imposante brug bevinden zich ruimtes die vroeger werden gebruikt als gevangenis. Tijdens de Spaanse Burgeroorlog werden hier tegenstanders van het regime gemarteld en vervolgens door het raam naar buiten gegooid, waarna ze te pletter

Gordon Ramsey helpt La Granada Divino

Internationale chefkok Gordon Ramsey heeft onlangs een bezoek gebracht aan Gaucín in de provincie Málaga. Zijn doelwit was het behoeden van Restaurante La Granada Divino voor een "Kitchen Nightmare". De aflevering wordt in oktober 2014 in Engeland uitgezonden.

Het onlangs geopende La Granada Divino staat onder leiding van de Britse Chef Neil Brown. Samen met Gordon Ramsey is een menu samengesteld tegen betaalbare prijzen. De gerechten zijn gemaakt op basis van lokale producten. Op de kaart zijn aangepaste ouderwetse Spaanse en Andalusische recepten te vinden, maar ook pizza. Op de wijnkaart prijkt een selectie exclusieve Spaanse wijnen. De terrassen van het restaurant hebben een geweldig uitzicht over het dal van de Genal naar de Middellandse Zee, terwijl Gibraltar en Afrika zich aftekenen tegen de horizon. Open: 7 dagen per week. Absoluut een stop waard!

Website La Granada Divino

Bijzonder overnachten in Gaucín: La Fructuosa

Slapen in de Spaanse hitte

Alleen in bed onder katoen is een manier om de strijd tegen verstikkende Spaanse nachten aan te gaan. Foto: El País

Als je ’s nachts op de thermometer kijkt en ziet dat het kwik is gestegen tot boven de 32˚C, kun je rustig spreken van een probleem. Slaap vatten in dergelijke omstandigheden is geenszins gemakkelijk. In Spanje is het niet ongewoon dat er een nachtelijke hittegolf heerst en je moet slapen in 32˚C of meer. Bij deze temperatuur plakken de lakens, is een pyjama te warm en is koelte alleen merkbaar door haar afwezigheid. Lang niet altijd is er airconditioning aanwezig om het ongemak verhelpen, is de aanwezige installatie niet opgewassen tegen het urenlang draaien op volle toeren of rijzen de kosten van zo’n intensieve koelsessie de pan uit.

Is het mogelijk om zonder airco koel te slapen tijdens de Spaanse zomer? Volgens de traditie wel. Oude Egyptenaren sliepen onder vochtige lakens in hun strijd tegen hittegolven. Hier volgen suggesties om aangenaam de zwoele nacht door te komen.

Game of Thrones naar Sevilla

scene 'Game of Thrones'

De geruchten dat HBO Andalusië op de korrel had als locatie voor 'Game of Thrones' deden al langere tijd de ronde. Nu heeft de Amerikaanse producent van de immens populaire televisieserie bekend gemaakt, dat er voor het vijfde seizoen  van ‘Game of Thrones’ opnamen worden gemaakt in de provincie Sevilla. De exacte locaties zijn nog niet bekend.

Het lekkerste uit Málaga

De provincie Málaga is rijk aan historie en heeft zeer gevarieerde landschappen. De overheersing van de Moren in het verleden en de vruchtbare grond, hebben hun sporen achtergelaten in de typische streekproducten van de zonovergoten provincie in het Zuid-Spaanse Andalusië. Enkele delicatessen hebben zelfs internationale erkenning gekregen. Málaga is genieten!

Geitenkaas [Málaga]

Queso de cabra Malagueño

Het geitenras Cabra Malagueña heeft inmiddels internationale reputatie opgebouwd. Elk jaar wordt liefst 70 miljoen liter melk geproduceerd door de geiten uit de Zuid-Spaanse provincie. De melk is zoeter en smaakvoller dan koeienmelk, is rijk aan proteïne, heeft een laag gehalte aan lactose en is gemakkelijk verteerbaar. In 20 kaasmakerijen wordt er op ambachtelijke wijze verse en gerijpte geitenkaas van gemaakt. Elke fabriek heeft zijn eigen smaakvariatie, door de mate van rijping en toevoegingen van kruiden, noten etc. De provincie hoopt op een beschermde denominatie van herkomst.

Chef-kok Gordon Ramsey naar Gaucín

TV chef Gordon Ramsey is deze week neergestreken in het Andalusische Gaucín in de provincie Málaga. De meermalen door Michelin onderscheiden restauranteigenaar is in het pittoreske bergdorp voor opnamen van zijn tv-programma Kitchen Nightmares.

De werkelijke oorsprong van de Romería del Rocío

Overtocht over de Guadalquivir | foto: EFE

Als Pinksteren nadert, trekken de broederschappen naar Almonte om de Maagd in El Santuario del Paloma Blanca te vereren. El Rocío en zijn bedevaart zijn in binnen- en buitenland alom bekend als een toonbeeld van Mariaverering. Elk jaar trekt dit feest meer broederschappen en volgelingen.

De broederschappen uit de omgeving van Almonte hebben van deze pelgrimstocht een grensoverschrijdend fenomeen gemaakt. Vooral na het bezoek van Paus Johannes Paulus II in 1993 is de internationale belangstelling enorm toegenomen voor dit feest, dat is gebaseerd op de oprechte toewijding van de dorpelingen uit Almonte en Andalusië in het algemeen.

Alles wijst erop dat deze traditie zijn oorsprong vindt in de regeerperiode van Alfonso X (de Wijze), die in 1260 Cádiz verovert op de Moren. Hij is wellicht de eerste die een kapel met het beeld van de Maagd bouwt, toen nog bekend als La Rocina. Notulen van het gemeentehuis van Almonte wijzen al op een broederschap in de 16^e eeuw. Dankzij particuliere giften groeit het belang van de kapel geleidelijk, net als de beeltenis van de Maagd. In 1653 wordt zij beschouwd als de beschermvrouwe van Almonte en staat zij bekend als Nuestra Señora del Rocío (Onze Lieve Vrouwe van Rocío). Een eeuw later wordt zij in verband gebracht met de Heilige Geest en is ze herkenbaar aan La Paloma Blanca (De Witte Duif).